Cocina dominicana

Crei oportuno abrir un solo tema para recetas dominicanas, para quien este interesado le sea mas facil encontrar esta informacion. Si se van ampliando las recetas, ire abriendo diversos apartados para cocina de diferentes culturas.

Os dejo esta receta:

Bollitos de yuca

Tiempo: 40 minutos
Dificultad: media
Sirve: para 6 personas

Ingredientes:
* 1 lb. de yuca
* 2 cucharadas de mantequilla
* 4 cucharadas de leche
* 1/2 lb. de queso cheddar cortado en cubitos
* 1/2 taza de harina
* Aceite para freír
* Sal

Preparacion
1. Pela la yuca y hierve en agua con una cucharadita de sal. Maja hasta que no tenga grumos. Agrega la mantequilla y la leche, mezcla bien y ajusta la sal al gusto. Vierte dos cucharadas de la mezcla en la palma de la mano y aplasta. Pon una cucharadita de queso en el centro y enrolla en la forma de bola o de corcho. Pon el el refrigerador por un par de horas antes de freír.
2. Cubre en harina y fríe en aceite bien caliente hasta que doren. Pon a escurrir en papel absorbente antes de servir. Sirve caliente.